terça-feira, 28 de setembro de 2010
Atendendo pedidos... Sopas “Ash”
Assim como o iogurte, nos tempos antigos,os persas eram famosos pela variedade de sopas que eram preparadas e suas origens.
A palavra Persa que define cozinheiro em farsi é “ash-paz”; cuja tradução literal seria “fazedor de sopa”. Já cozinha, o local, chama-se “ash-paz-khamê”, que significaria “a casa do cozinheiro”. Isso se torna um indicativo interessante relacionado também a origem da língua.
A partir da palavra que denomina sopa, mediante a importância para a gastronomia local, outras tantas são geradas. Isto é, a tradição definindo a linguagem.
